Maklube

Η πρώτη μας δουλειά είναι να κόψουμε το κρέας μας σε κύβους και να το βράσουμε με 1 κρεμμύδι και 1 κιλό νερό. Αφήνουμε το νερό στην άκρη. Μπορείτε είτε να βράσετε τα καρότα και τον αρακά είτε να τα χρησιμοποιήσετε ως συνοδευτικό. Μουλιάζουμε 5 φλιτζάνια ρύζι και το αφήνουμε να περιμένει. Από τη μία κόβουμε 2 πατάτες σε στρογγυλά κομμάτια, κόβουμε 3 πατάτες σε κύβους και τις τηγανίζουμε ελαφρά. Στον πάτο της κατσαρόλας που θα φτιάξουμε το μακλούμπε σε ξεχωριστό μέρος κόβουμε 2 κρεμμύδια σε στρογγυλά και τα αραδιάζουμε. Πάνω του βάζουμε τις πατάτες που τηγανίσαμε στρογγυλές. Προσθέστε το μισό από το βρασμένο κρέας. Πρέπει να προσθέσουμε το μισό από το ρύζι που μουλιάσαμε πάνω και να το πιέσουμε με τα χέρια μας και να το πιέσουμε καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πατάτες που κόψαμε σε κύβους αυτή τη φορά. Προσθέτουμε πάνω βρασμένο αρακά, καλαμπόκι, καρότα ψιλοκομμένα. Προσθέτουμε το υπόλοιπο κρέας και το υπόλοιπο ρύζι αντίστοιχα και τα πιέζουμε στα χέρια μας. Προσθέτουμε σιγά σιγά τον ζωμό του κρέατος που αφήνουμε στην άκρη. Προσθέτουμε το αλάτι μας και τα μυρωδικά μας προαιρετικά, ρίχνουμε ζεστό νερό να το σκεπάσει, σκεπάζουμε την κατσαρόλα με αλουμινόχαρτο και το ψήνουμε στο μάτι για 35 λεπτά. Μέχρι να έχουμε ένα μακλούμπ, ετοιμάζουμε προαιρετικά τη σαλάτα μας και ετοιμάζουμε το γιαούρτι μας για να το διακοσμήσουμε με αυτήν. Πρέπει να γυρίσουμε προσεκτικά το μαγειρεμένο maklube στο ρινικό. Ετοιμάζουμε την παρουσίασή μας στο Σίνι και μας μένει ένα νόστιμο γεύμα. Καλή όρεξη 🙂

Συνταγή Maklube με φωτογραφία