Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ψήσιμο υπό πίεση (μαλακά σαν λουκούμι);
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Είναι πολύ απαλό, πολύ νόστιμο και πολύ πρακτικό όταν είναι σε πίεση ????
- Βάζουμε το κρέας μας στην κατσαρόλα.
- Ανακατέψτε το μέχρι να απελευθερωθεί το νερό σε υψηλό βαθμό ανοιχτό.
- Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά ακόμα και συνεχίζουμε το ψήσιμο.
- Δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό χωριστά καθώς απελευθερώνει το ζωμό
(αλλά το κρέας μου δεν απελευθέρωσε πολύ νερό επειδή η ποσότητα του κρέατος ήταν μικρή, έτσι πρόσθεσα το ένα τέταρτο του ποτηριού τσαγιού βραστό νερό. Εάν το κρέας σας έχει βγάλει αρκετό νερό, δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό) - Αλατίζουμε το κρέας και κλείνουμε το καπάκι της χύτρας ταχύτητας.
- Αφού ηχήσει η βαλβίδα, κατεβάζουμε τη σόμπα στο χαμηλότερο επίπεδο. Μαγειρέψτε για 20-25 λεπτά και ανοίξτε το καπάκι (αφού κρυώσει).
- Προσθέτουμε το βούτυρο και το τσιγαρίζουμε.
- Προσθέτουμε πάπρικα – μαύρο πιπέρι και θυμάρι, ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά.
Σερβίρουμε ζεστό
Σημείωση: αν πρόκειται να προσθέσετε νερό στο κρέας σας, προσθέστε πολύ λίγο.
(Αν το νερό δεν έχει στραγγιστεί τελείως όταν ανοίγετε το καπάκι, μπορείτε να το βράσετε λίγο πριν το ψήσιμο και να ξεκινήσετε το ψήσιμο αφού εξατμιστεί το νερό)
Με αυτόν τον τρόπο, θα έχετε ψητό κρέας χωρίς να περάσετε από τη διαδικασία του προβρασμού. Θα ψηθεί στο ζουμί του.
Συνταγή ψησίματος υπό πίεση (μαλακά σαν λουκούμι) με φωτογραφία
