Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για φρουτώδη βέγκαν κέικ;
Αντί για χυμό φρούτων μπορεί να χρησιμοποιηθεί κρύο νερό, σε αυτή την περίπτωση η ποσότητα ζάχαρης μπορεί να αυξηθεί στο 1,5 ποτήρι. Μπορείτε να το προσαρμόσετε ανάλογα με το γούστο σας.
Το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ κοσκινίζονται. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το χυμό φρούτων, το λάδι, το χυμό λεμονιού, τη βανίλια και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα. Τα αποξηραμένα φρούτα μας πλένονται με κρύο νερό και στεγνώνονται. Τα σύκα και τα βερίκοκα κόβονται σε κύβους. Ανακατεύεται με ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι σε ξεχωριστό μπολ και προστίθεται στη ζύμη του κέικ μας. Το αδειάζουμε σε λαδωμένη φόρμα ανακατεύοντας απαλά με ξύλινη κουτάλα. Ψήνεται σε φούρνο προθερμασμένο στους 175 βαθμούς. Το βγάζουμε από το φούρνο κάνοντας τεστ οδοντογλυφίδας, το βγάζουμε από τη φόρμα και το σερβίρουμε περιμένοντας να κρυώσει. Να είστε ευλογημένοι και ευημερημένοι.
Συνταγή φρουτώδους βέγκαν κέικ με φωτογραφία
