Τύλιγμα λάχανου με ελαιόλαδο (Νόστιμη συνταγή – με συμβουλές)

Γεια σας ☺️. Το λάχανο είναι το φαγητό που απολαμβάνουμε περισσότερο, τόσο σε σαλάτες όσο και ως γεύμα. Λατρεύουμε φυσικά και το περιτύλιγμα. Αν και μπορεί να φαίνεται πολύ μεγάλη και κουραστική συνταγή, στην πραγματικότητα είναι μια συνταγή που διαμορφώνεται αμέσως. Ας αρχίσουμε!.

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε τη γέμιση μας.
2. ????Κόβουμε 2 κρεμμύδια σε τετράγωνα και τα τσιγαρίζουμε στο ελαιόλαδο.
3. ???? Μεταφέρουμε το πλυμένο και στραγγισμένο ρύζι στο ροζ κρεμμύδι μας και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
4. ???? Όταν ροδίσει ελαφρώς το ρύζι, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας. Συνεχίστε να τηγανίζετε. Ας προσθέσουμε τα μπαχαρικά μας σε αυτό το στάδιο.
5. ???? Προσθέστε 1 φλιτζάνι ζεστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να φύγει το νερό.
6. Σημείωση: Αφού το ρύζι έχει απορροφήσει το νερό, σβήνουμε τον πάτο και αφήνουμε το γουδί μας να ξεκουραστεί. Θα είναι πιο νόστιμο.
7. Αφού ετοιμάσουμε το γουδί μας, βράζουμε το λάχανο μας.
8. Υπάρχουν διάφορες μέθοδοι βρασμού των λάχανων, η πρώτη από τις οποίες είναι να αφαιρέσετε τη ρίζα του λάχανου και να το βάλετε σε μια κατσαρόλα ολόκληρο και να το βράσετε σε ζεστό νερό.
9. Το δεύτερο και αυτό που κάνω είναι να βράζω ένα ένα τα φύλλα.
10. Ξεχωρίζω ένα ένα τα φύλλα του λάχανου και τα πλένω καλά. Και βράζω νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίχνω λίγο αλάτι και βράζω το λάχανο σε 3-4 φύλλα.
11. Το σημαντικό σημείο εδώ είναι ότι? Το λάχανο είναι ένα είδος λαχανικού που μαλακώνει γρήγορα. Η παραμονή σε βραστό νερό για 3-4 λεπτά θα μαλακώσει το λάχανο. Αν το κρατήσετε περισσότερο, το λάχανο θα γίνει πολύ μαλακό και τα φύλλα μπορεί να σχιστούν καθώς κιτρινίζει.
12. Ας πάρουμε το καθένα από τα λαχανόφυλλα που βράσαμε σε σουρωτήρι. Αφήστε τα να γλιστρήσουν όμορφα. Πάμε στο τύλιγμα.
13. ???? Ας διαχωρίσουμε τις μεσαίες φλέβες των φύλλων από τα φύλλα. Ας ξεχωρίσουμε αυτά τα σκληρά μέρη για να τα βάλουμε στον πάτο της κατσαρόλας, ώστε αν το νερό είναι χαμηλό, να καούν πρώτα. Μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε τα σκληρά φύλλα στον πάτο της κατσαρόλας πριν τοποθετήσετε τα κλήματα με τον ίδιο τρόπο.
14. ???? Ας φέρουμε τα φύλλα στο μέγεθος που θέλετε και ας τα τυλίξουμε ένα ένα. Ας βάλουμε τα τυλιχτά στην κατσαρόλα.
15. Ετοιμάζουμε μια σάλτσα για το μαγείρεμα.
16. ???? Πρέπει να τακτοποιήσουμε ένα νερό σε ένα μπολ που να μην περνάει πάνω από τη γέμιση, αλλά να φτάνει μέχρι την τελευταία στρώση.
17. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, το λάδι και το αλάτι σε αυτό το νερό και ανακατέψτε μέχρι ο πελτέ ντομάτας να διαλυθεί στο νερό. Έπειτα ας το φέρουμε μαζί με τα τυλιχτά στην κατσαρόλα.
18. ???? Χωρίς να κλείσουμε το καπάκι της κατσαρόλας, ας τοποθετήσουμε ένα επίπεδο πορσελάνινο πιάτο πάνω από τα περιτυλίγματα για να μην επιπλέουν ή φουσκώσουν και σκάσουν τα τυλιχτά.
19. ???? Μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να βράσει το νερό και αφού βράσει το νερό σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τελείως τα λάχανα. Μπορείτε να ξεκινήσετε τη δοκιμή με το πιρούνι σας 20 λεπτά μετά το βράσιμο.
20. Είναι μακρύ αλλά ήθελα να δώσω κάθε λεπτομέρεια. Καλή όρεξη ☺️.

Τύλιγμα λάχανου με ελαιόλαδο (Νόστιμη συνταγή – με συμβουλές) Συνταγή με φωτογραφία