Πώς να φτιάξετε τηγανητή μελιτζάνα με τυρί;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε κάθετα στο πλάτος ενός δαχτύλου. Ας ανοίξουμε μια τσέπη στη μία πλευρά κάθε φέτας με ένα μαχαίρι. (Δείτε τις φωτογραφίες.) Ρίχνουμε λίγο αλάτι στις μελιτζάνες και τις αφήνουμε να ξεκουραστούν για 20 λεπτά. Εν τω μεταξύ, πάρτε το τυρί και το τυρόπηγμα σε ένα μπολ. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Προσθέτουμε τα αυγά και λίγο αλεύρι και το ανακατεύουμε για να μην χαλάσει όταν ψηθεί. Πλένουμε και στραγγίζουμε τις μελιτζάνες. Τα γεμίζουμε μέσα με το τυρί που ετοιμάσαμε. Τηγανίζουμε και τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά και σερβίρουμε. Καλή όρεξη.
Συνταγή τηγανητής μελιτζάνας με τυρί με φωτογραφία
