Σύνθεση κοτόπουλου στο φούρνο

Μια νόστιμη συνταγή για κύριο πιάτο που καταπλήσσει με τη διαφορετική του εμφάνιση.

Τα λαχανικά πλένονται. Αρχικά, οι πατάτες ξεφλουδίζονται και κόβονται κατά διαστήματα όπως στη φωτογραφία. Αλλά δεν πρέπει να πηγαίνετε πολύ βαθιά όταν κόβετε. Το κόβουμε στη μέση για να μπει μόνο το εσωτερικό μας γουδί.
Οι μελιτζάνες ξεφλουδίζονται και κόβονται με τον ίδιο τρόπο από πάνω στη μέση χωρίς να πέσουν κάτω.
Οι πιπεριές καθαρίζονται εσωτερικά.

Για τη γέμιση, το στήθος κοτόπουλου κόβεται σε μικρά κομμάτια, πλένεται και μπαίνει σε ένα μπολ. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό (όχι πολύ μικρό) και τον προσθέτουμε. Προσθέστε 1 γεμάτο κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ένα κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, πάπρικα και λάδι. Ανακατεύεται καλά. Προσοχή μην μαγειρεύουμε 🙂

Τοποθετούμε το γουδί κοτόπουλου ανάμεσα στα λαχανικά που έχουμε ετοιμάσει για να μην είναι πολύ γεμάτο και τα αραδιάζουμε σε μεγάλο δίσκο.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες και το τοποθετούμε πάνω του. Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και τις τοποθετούμε από πάνω.

Τέλος ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα υλικά που έγραψα για τη σάλτσα και την αδειάζουμε στο ταψί ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές. Ψήνουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες (περίπου 1 ώρα).

Καλή όρεξη 🙂

Συνταγή σύνθεσης κοτόπουλου στο φούρνο με φωτογραφία