Σιχίλ Μαχσί

1. Ξύνουμε τα κολοκυθάκια με ένα πιρούνι, ανοίγουμε το εσωτερικό τους, τηγανίζουμε σε καυτό λάδι και τα αφήνουμε στην άκρη.
2. Βάζουμε τον κιμά στο τηγάνι, προσθέτουμε λίγο λάδι και τον τηγανίζουμε.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το προσθέτουμε και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
4. Προσθέστε μια κουταλιά πελτέ ντομάτας στο ψημένο γουδί και ανακατέψτε.
5. Τέλος προσθέτουμε τα ρεβίθια, αλάτι και πιπέρι και τηγανίζουμε για άλλα πέντε έξι λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά.
6. Αφού κρυώσει το γουδί, να γεμίσω τις κολοκύθες και να τις βάλω στο χρέος μου.
7. Ανοίγουμε τον πελτέ ντομάτας σε ένα μπολ με λίγο νερό και τον περιχύνουμε με τα κολοκυθάκια.
8. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για μισή ώρα και 45 λεπτά περίπου και σερβίρουμε με γιαούρτι.

Συνταγή Sihil Mahsi με φωτογραφία