Σανδάλι Sefası (Κοτόπουλο με ψητή μελιτζάνα)

1. Αρχικά, πλένουμε καλά τις μελιτζάνες και τις καβουρδίζουμε. Μπορείτε να το κάνετε εύκολα στο φούρνο ή στη σόμπα.
2. Για το σοτέ κοτόπουλο? Καθαρίζουμε τα κοτόπουλα και τα κόβουμε σε κύβους.
3. Καθαρίζουμε τη φλούδα από τις ντομάτες και τις κόβουμε σε κύβους.
4. Ας ψιλοκόψουμε το κρεμμύδι. Κόβουμε και τις πιπεριές σε κύβους.
5. Παίρνουμε λάδι στο τηγάνι. Προσθέστε το κοτόπουλο σε αυτό και τηγανίστε το μέχρι να βγάλει το νερό του.
6. Προσθέτουμε πάνω το βούτυρο, τις πιπεριές και τα κρεμμύδια και τσιγαρίζουμε λίγο.
7. Προσθέτουμε την ντομάτα και τον πελτέ ντομάτας και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
8. Δώστε νερό, αλάτι και μπαχαρικά, χαμηλώστε το χρυσό, 30 λεπτά. Αφήνουμε να ψηθεί για λίγο με κλειστό καπάκι. Η σάλτσα μας είναι έτοιμη.
9. Βάλτε τις μελιτζάνες στο ταψί. Το κόβουμε στη μέση με ένα μαχαίρι και το ανοίγουμε. Ας ρίξουμε λίγο αλάτι.
10. Ας χωρίσουμε σε αυτό το σοτέ κοτόπουλου. Το πασπάλισα τριμμένο τσένταρ.
11. Βράζουμε τον πελτέ ντομάτας και το νερό στο μάτι της κουζίνας και τον αδειάζουμε στο ταψί.
12. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει το τσένταρ. Το γεύμα μας είναι έτοιμο.

Πραγματικά κόβει την ανάσα. Καλή επιτυχία σε όλους όσους το δοκιμάσουν.

Σανδάλι Sefası (Κοτόπουλο με ψητή μελιτζάνα) Συνταγή με φωτογραφία