Μπουρεκάκια κρέατος

Τα πιο νόστιμα κεφτεδάκια φτιάχνονται με κιμά που παρασκευάζεται από το στήθος του μοσχαριού. Τραβώντας δύο φορές το μέτριο λίπος μέρος του στήθους, προκύπτει ο ιδανικός κιμάς για κεφτεδάκια.

1. Βάζουμε τον κιμά σε ένα βαθύ μπολ.
2. Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το σκόρδο (μπορείτε να τρίψετε αν δεν θέλετε να έρθει στο στόμα σας. Προτιμώ να το ψιλοκόψω. Νομίζω ότι είναι πιο νόστιμο έτσι).
3. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό.
4. Σπάστε το αυγό.
5. Προσθέτουμε το ψωμί σε σκόνη, τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε τα κεφτεδάκια.
6. Ξεκουραστείτε για 10-15 λεπτά.
7. Στη συνέχεια κόβουμε κομμάτια από τα κεφτεδάκια. Δώστε το σχήμα με την παλάμη σας.
8. Πιέστε το με το χέρι σας για να γίνει ομοιόμορφα παχύρρευστο από όλες τις πλευρές. Τακτοποιούμε στο πιάτο.
9. Ζεσταίνουμε το τηγάνι. Προσθέστε λάδι για το τηγάνισμα.
10. Αφού ζεσταθεί το λάδι, αρχίζουμε να τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια.
11. Βάλτε τα τηγανητά κεφτεδάκια σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να απορροφηθεί το περιττό λάδι.
12. Με αυτόν τον τρόπο συνεχίζουμε αυτή τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει το γουδί του κεφτέ. (Μετά το μαγείρεμα το σερβίρετε ζεστό και μην περιμένετε πολύ γιατί μετά από λίγα λεπτά το λίπος στα κεφτεδάκια θα παγώσει, η όψη θα γίνει θαμπή και το κεφτεδάκι θα σκληρύνει).
13. Μπορείτε να το σερβίρετε με τηγανιτές πατάτες. Καλή όρεξη????

Συνταγή για κεφτέδες με φωτογραφία