Μπονίτο στο φούρνο με λαχανικά

1. Αρχικά, βάζουμε ελαιόλαδο σε ένα μπολ.
2. Προσθέτουμε το χυμό από μισό λεμόνι και βάζουμε θυμάρι, δυόσμο και αλάτι.
3. Ας βρούμε τα ψάρια μας σε φέτες σε αυτή τη σάλτσα και τα απλώνουμε σε ταψί με λαδόκολλα.
4. Ρίχνουμε τις πατάτες, τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και τις ντομάτες που κόψαμε στρογγυλά μέσα στην υπόλοιπη σάλτσα ελαιολάδου και τη σάλτσαρε καλά.
5. Ας το στύψουμε ανάμεσα στα ψάρια μας.
6. Το αφήνουμε να ψηθεί για 1 ώρα στο φούρνο στους 200 βαθμούς.

Ψητή παλαμίδα με λαχανικά Συνταγή με φωτογραφία