Μικτό ελαφρύ ψητό

1. Ψιλοκόψτε όλα τα λαχανικά julienne.
2. Το βάζουμε στο ταψί.
3. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα.
4. Περιχύνουμε τα λαχανικά και ανακατεύουμε.
5. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς ανάποδα μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. (έως 30 λεπτά).
6. Για τον πελτέ ντομάτας ζεσταίνουμε το λάδι, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά.
7. Βάζουμε τα λαχανικά στο πιάτο σερβιρίσματος.
8. Ρίχνουμε πρώτα το γιαούρτι με σκόρδο.
9. Στη συνέχεια περιχύστε τη σάλτσα ντομάτας. Καλή όρεξη.

Μικτό ελαφρύ ψητό συνταγή με φωτογραφία