Μελιτζάνα με κεφτεδάκια (πουρές/τυρί γεμιστό)

Γεια σας παιδιά,
Έχω μια υπέροχη συνταγή με την παρουσίαση και τη γεύση της.

1. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες μας σε λωρίδες και τις κόβουμε σε μέτριο πάχος.
2. Το τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές και το βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί να απορροφήσει το λάδι. Το βάζω σε λαδόκολλα για να μην κολλήσει η χαρτοπετσέτα στις μελιτζάνες.
3. Έπειτα ζυμώνουμε καλά τα υλικά του κεφτέ μας και κάνουμε κεφτεδάκια σε μέγεθος φέτες μελιτζάνας.
4. Τα τηγανίζουμε για να μην ψηθούν πολύ.
5. Αφού η μελιτζάνα και οι κεφτέδες μας έχουν απορροφήσει το λάδι τους, ας πάρουμε τις μελιτζάνες μας στο ταψί μας και τους βάλουμε τα κεφτεδάκια μας.
6. Ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας και το ζεστό νερό και το περιχύνουμε με τα κεφτεδάκια μας.
7. Ψήνουμε στο φούρνο στους 175 βαθμούς για 15 λεπτά.
8. Για τον πουρέ μας, καθαρίζουμε τις φλούδες από τις πατάτες και τις βράζουμε.
9. Αφού πάρει βράση, στραγγίζουμε το νερό και το θρυμματίζουμε όσο είναι ζεστό και προσθέτουμε το βούτυρο, την κρέμα γάλακτος, το τριμμένο τσένταρ και το αλάτι.
10. Βάζουμε μια κουταλιά σε κάθε μας κεφτεδάκι και πασπαλίζουμε με τριμμένο τσένταρ.
11. Το ξαναβάζουμε στο φούρνο με αυτόν τον τρόπο και περιμένουμε να λιώσει το τυρί μας.
12. Το βάζουμε στο φούρνο και το σερβίρουμε ζεστό.
13. Η συνοχή ενός πουρέ συνταγής που θα αρέσει πολύ δίνει έξτρα γεύση. Πρέπει οπωσδήποτε να το δοκιμάσετε ☺️

Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν. ☘️????

Πλήρης γεύση μελιτζάνας με κεφτεδάκια (πουρέ / τυρί τσένταρ) Συνταγή με φωτογραφία