Λαβράκι στον ατμό (με ψητά λαχανικά)

1. Βάζουμε το λάδι μας στο τηγάνι και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά εκτός από ντομάτες και λεμόνια, αρκεί να έχουν το ίδιο μέγεθος.
2. Αφήνουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά στο τηγάνι που βάζουμε στη φωτιά το ένα μετά το άλλο, το πασπαλίζουμε με τα μυρωδικά και το σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά.
3. Αφού σοτάρουμε τα λαχανικά, τα παίρνουμε σε μια κατάλληλη χρέωση.
4. Τώρα, ρίχνουμε λίγο λάδι στο τηγάνι που σοτάραμε λαχανικά, το ζεσταίνουμε και τσιγαρίζουμε το λαβράκι για 2 λεπτά και βάζουμε το ψάρι στα λαχανικά.
5. Κόβουμε τη ντομάτα σε μισό φεγγάρι και την τακτοποιούμε γύρω από το ταψί του φούρνου, αλατίζουμε το ψάρι και αφήνουμε τις φέτες λεμονιού.
6. Ας στύψουμε μισό λεμόνι από πάνω, ρίξουμε ξανά λίγο λάδι και το ψήνουμε στους 200° ή 250° ανάλογα με τον φούρνο μας, μέχρι να ψηθούν και να ροδίσουν και τα λαχανικά και το ψάρι.
7. Ας το σερβίρουμε με τα είδη σαλάτας που θέλετε. Καλή όρεξη ????

Λαβράκι στον ατμό (με ψητά λαχανικά) Συνταγή με φωτογραφία