Κροκέτα

Γεια,

Bismilahirrahmânirrahîm,

Πρώτα βράζουμε 4 αυγά. Δεν χρειάζεται να παραψήσετε. Βάλτε στον κάδο του μίξερ όλα τα υλικά Κεφτεδάκια που έγραψα στην ενότητα υλικών για Κεφτέδες και ζυμώστε τα στο χέρι σας. Στη συνέχεια χωρίζουμε το γουδί του κεφτέ σε 4 ίσα μέρη και πλάθουμε σε στρογγυλή μπάλα. Ανοίγουμε τη ζύμη σαν ζύμη, βάζουμε ένα από τα αυγά και την κλείνουμε με το χέρι όπως στις εικόνες. Τακτοποιώ τα κεφτεδάκια στη χρεωστική μου.

Για τη σάλτσα, λιώνουμε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα. Προσθέτουμε το σκόρδο και τσιγαρίζουμε λίγο. Προσθέτουμε το αλεύρι και τηγανίζουμε λίγο ακόμα. Προσθέστε το νερό και ανακατέψτε μέχρι να γίνει τελείως λεία η σάλτσα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το πιπέρι, το θυμάρι και το αλάτι και ανακατεύουμε. Περιχύνουμε τα κεφτεδάκια. Ρίξτε τα υπόλοιπα εντελώς στο χρέος μου. Ψήνουμε τα κεφτεδάκια στους 220 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου, σκεπασμένα με αλουμινόχαρτο. Ταιριάζει πολύ με ρύζι ή ζυμαρικά.

Καλή όρεξη.

Κορυφαία συνταγή κεφτέ με φωτογραφία