Κρέας με ασκαλώνια

1. Πλένουμε το κρέας με άφθονο κρύο νερό και το βάζουμε στην κατσαρόλα.
2. Ανακατεύουμε μέχρι να βγάλει το νερό και μαγειρεύουμε.
3. Καθαρίζουμε τα ασκαλώνια και τα σοτάρουμε σε άλλο τηγάνι με το βούτυρο και το ηλιέλαιο.
4. Προσθέστε τις πιπεριές κομμένες σε σπιρτόξυλα, τον πελτέ ντομάτας και μαγειρέψτε για άλλα 1-2 λεπτά.
5. Προσθέτουμε το κρέας με το ζωμό του και συνεχίζουμε το μαγείρεμα.
6. Αλατοπιπερώνουμε και θυμάρι και κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας.
7. Και μαγειρεύουμε για άλλα 15-20 λεπτά. Σερβίρουμε ζεστό και απολαμβάνουμε.

Συνταγή κρέατος Shallot με φωτογραφία