Κεφτεδάκια Harput (Elazig Style)

1. Πρώτα από όλα ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλεσμένο πλιγούρι, το αυγό, το αλάτι και τον μαϊντανό σε ένα μπολ.
2. Ζυμώνουμε καλά για λίγο.
3. Χρησιμοποίησα μπλέντερ για ευκολία.
4. Ήταν πιο εύκολο και πιο πρακτικό.
5. Αφού ζυμωθεί καλά, προσθέτουμε μαϊντανό και τυλίγουμε σε μέγεθος μαρμάρου.
6. Για σάλτσα.
7. Λιώστε λίγο λάδι και βούτυρο σε μια κατσαρόλα.
8. Η πάστα ρίχνεται και τηγανίζεται καλά.
9. Προσθέστε ζεστό νερό και, εάν υπάρχει, ζωμό κρέατος ή κόκαλων.
10. Μπορείτε να προσθέσετε μέντα και σκόνη τσίλι αν θέλετε.
11. Όταν βράσει καλά ρίχνουμε σιγά σιγά το νερό στους κεφτέδες.
12. Μετά από 5-10 λεπτά βρασμού μπορούμε να σερβίρουμε.

Καλή επιτυχία ????.

Συνταγή για κεφτέδες Harput (Elazig style) με φωτογραφία