Κεφτεδάκια με τσίλι και μελιτζάνα

1. Προσθέτουμε τον κιμά, την ψίχα ψωμιού, τα αυγά και τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε.
2. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τις μελιτζάνες σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι.
3. Το παίρνουμε στο χρέος μου και τακτοποιούμε τα κεφτεδάκια στις μελιτζάνες.
4. Διακοσμούμε με κεράσια και πιπεριές, αραιώνουμε μια κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας και τον περιχύνουμε.
5. Ψήνουμε τους κεφτέδες στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

Συνταγή μελιτζανοκεφτέδες κερασιού με φωτογραφία