Κεφτεδάκια μελιτζάνας (δεν θα πιστεύετε ότι έχει μελιτζάνα)

Πώς να φτιάξετε μελιτζανοκεφτέδες (δεν θα πιστεύετε ότι έχει μελιτζάνα) συνταγή;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

1. Αρχικά, ξεφλουδίζουμε όλες τις φλούδες από τις μελιτζάνες μας, τις ψιλοκόβουμε όπως στην εικόνα και τις βάζουμε στο ταψί.
2. Προσθέστε μισό ποτήρι νερό και κλείστε το καπάκι και αφήστε το να μαλακώσει ανακατεύοντας κατά διαστήματα σε χαμηλή φωτιά.
3. Κατόπιν, παίρνουμε τη μαλακωμένη μας μελιτζάνα από τη φωτιά, την στραγγίζουμε να φύγει το περιττό νερό και την αφήνουμε να κρυώσει.
4. Από την άλλη, χωρίζουμε την ντομάτα μας στα τέσσερα, βγάζουμε το εσωτερικό από δύο μέρη, την ψιλοκόβουμε, τρίβουμε το κρεμμύδι μας και ψιλοκόβουμε το σκόρδο μας.
5. Ας στραγγίσουμε λίγο νερό από το κρεμμύδι μας.
6. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό μας.
7. Προσθέτουμε όλα τα υλικά μας σε ένα μεγάλο μπολ, θρυμματίζουμε τη στραγγισμένη μελιτζάνα μας με έναν πουρέ, τη βάζουμε στο μπολ, προσθέτουμε το αλεύρι μας, και γίνεται μια ρευστή ζύμη, μην βάλουμε πολύ αλεύρι και τη στερεοποιήσουμε.
8. Σκεπάστε το και αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά.
9. Στο τέλος των 10 λεπτών, παίρνουμε το λάδι μας στο τηγάνι και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά.
10. Ας πάρουμε το μείγμα μας στην παλάμη μας με λίγη τριμμένη φρυγανιά και παίρνουμε ένα κουτάλι στην παλάμη μας με τη βοήθεια ενός κουταλιού, και προσπαθούμε να του δώσουμε στρογγυλό σχήμα.
11. Μιας και είναι ρευστή ζύμη, την βάλουμε στην τριμμένη φρυγανιά, τη βάζουμε σε πολλή φρυγανιά και από τις δύο πλευρές και τη τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
12. Ας εφαρμόσουμε όλη τη διαδικασία σε όλα, ας σερβίρουμε με στραγγιστό γιαούρτι, σας προτείνω να το φάτε ζεστό, έτοιμο για σερβίρισμα.

Έτοιμο για σερβίρισμα.

Συνταγή μελιτζανοκεφτέδες (δεν θα πιστεύετε ότι έχει μελιτζάνα) με φωτογραφία