Κεφτεδάκια γεμιστά

Γεια σας φίλοι, ξεκινάμε ετοιμάζοντας τη γέμιση, παίρνουμε τον κιμά στο τηγάνι, τον ανακατεύουμε κατά διαστήματα να μην σβολιάσει, προσθέτουμε τη μαργαρίνη όταν ο κιμάς βγάλει το νερό του και απορροφήσει και μετά ψιλοκόβουμε κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.

1. Αφού χάσουν τη ζωντάνια τους τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, αλάτι και μπαχαρικά, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
2. Προσθέτουμε τον μαϊντανό και ανακατεύουμε το γουδί μας, το αφήνουμε να κρυώσει, μετά το βάζουμε στην κατάψυξη και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1-2 ώρες.
3. Για τη ζύμη: Παίρνουμε το πλιγούρι και το σιμιγδάλι σε ένα μπολ, προσθέτουμε βραστό νερό μέχρι να φτάσει, το ανακατεύουμε και κλείνουμε το στόμα.
4. Αφού ξεκουραστεί για μισή ώρα, βάζουμε πάνω τον πελτέ ντομάτας, τα μυρωδικά και το αυγό και το ζυμώνουμε, μετά προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι και ζυμώνουμε βρέχοντας τα χέρια μας.
5. Αφού ζυμώσουμε τουλάχιστον 1 ώρα, το παίρνουμε στα χέρια μας και το ελέγχουμε.
6. Αφού βάλουμε 1 κουταλιά της σούπας από το εσωτερικό γουδί, το τυλίγουμε με τα χέρια μας και το κλείνουμε σιγά σιγά.
7. Αφού ξεκουραστεί για μισή ώρα στο ψυγείο, αφήνουμε μια κατσαρόλα γεμάτη βραστό νερό χωρίς να ανακατεύουμε.
8. Ρίχνουμε το λεμοναλάτι μας, οι ψημένοι γεμιστοί κεφτέδες θα βγουν στην επιφάνεια του νερού, μπορείτε να τους πάρετε με ένα τρυπητό και να σερβίρετε.
9. Κρατήστε όσο μπορείτε να μαγειρέψετε. Στρώνουμε το υπόλοιπο σε ένα ταψί και το βάζουμε ανοιχτό στην κατάψυξη.
10. Αφού παγώσουν τα κεφτεδάκια, μπορείτε να τα βγάλετε και να τα βάλετε σε σακούλες κατάψυξης και να τα αποθηκεύσετε ξανά στην κατάψυξη.
11. Όταν πρόκειται να το μαγειρέψετε, το βγάζετε από την κατάψυξη 3-4 ώρες πριν και το βάζετε στο καθημερινό τμήμα του ψυγείου. Και μαγειρέψτε το έτσι.

Καλή όρεξη ????

Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία