Κέικ με κανέλα και καρύδι

Αρχικά, χτυπήστε το αυγό μέχρι να αφρατέψει. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να γίνει κρέμα. Μετά την σύσταση που θέλουμε, βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά σε σειρά, αλλά αν προσθέσουμε τελευταίο το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, θα φουσκώσει καλύτερα το κέικ. Το αδειάζουμε σε λαδωμένη φόρμα για κέικ και ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 40-45 λεπτά. Για να φουσκώσει καλύτερα το κέικ πρώτα από όλα να μην είναι πολύ λαδωμένη η φόρμα του κέικ. Γιατί καθώς το κέικ αρχίζει να φουσκώνει, το λάδι ανεβαίνει στην επιφάνεια και εμποδίζει το κέικ να φουσκώσει με το βάρος του. Μην ανοίξετε την πόρτα του φούρνου για 25 λεπτά.
Καλή όρεξη.