Κέικ καρπούζι

1. Αρχικά πλένουμε καλά το σπανάκι και το στραγγίζουμε.
2. Στη συνέχεια το περνάμε από το ρομπότ.
3. Για το κέικ χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη.
4. Προσθέτουμε τον πουρέ από το σπανάκι και χτυπάμε.
5. Προσθέτουμε το λάδι, τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι και χτυπάμε.
6. Ρίχνουμε το γουδί στη λαδωμένη φόρμα για τάρτα και το ψήνουμε στο φούρνο στους 170 βαθμούς.
7. Για την κρέμα προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από το βούτυρο στο τηγάνι και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.
8. Όταν πήξει ρίχνουμε το βούτυρο και το ανακατεύουμε λίγο και σβήνουμε τη φωτιά.
9. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.
10. Κόβουμε το κέικ στη μέση, ρίχνουμε τη ζεστή κρέμα ανάμεσά τους και το αφήνουμε στο ψυγείο για 10 λεπτά.
11. Στη συνέχεια, περιχύνουμε την πουτίγκα με την κρυωμένη σάλτσα κεράσι και την απλώνουμε.
12. Ας το διακοσμήσουμε με σταγόνες σοκολάτας. Καλή όρεξη ☺️.

Συνταγή για τούρτα καρπούζι με φωτογραφία