Η τούρτα μου

Αρχικά, ετοιμάζουμε την κρέμα, ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από τη βανίλια και το βούτυρο και τη ψήνουμε στο μάτι μέχρι να ασπρίσει, σβήνουμε τη φωτιά και την ανακατεύουμε με το λάδι και τη βανίλια. Αφήνουμε στην άκρη και κρυώνουμε. Ήρθαμε να ετοιμάσουμε το κέικ, παίρνουμε σε ένα μπολ τα αυγά και τη ζάχαρη και τα χτυπάμε καλά με το μίξερ μέχρι να ασπρίσουν. Στη συνέχεια κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σκόνη βανίλιας και το ανακατεύουμε με ένα μίξερ. Στρώνουμε τη λαδόκολλα στο ταψί και αλείφουμε ξανά το λάδι και απλώνουμε τη γουδιά του κέικ. Βάζουμε στο φούρνο στους 170 º και ψήνουμε για δέκα λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Τυλίγουμε με λαδόκολλα το κέικ που βγάλαμε από τον φούρνο και το ανοίγουμε, απλώνουμε την κρέμα και αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε κανένα φρούτο χωρίς να το τυλίξουμε και να το τυλίξουμε χωρίς λαδόκολλα. Έβαλα μια μπανάνα στην άκρη του ρολού και την τύλιξα. Το βάζουμε στο ψυγείο για περίπου δύο ώρες και το κρυώνουμε. Ετοιμάζουμε τη σαντιγί, χρησιμοποίησα δύο συσκευασίες για τη διακόσμηση. Απλώνουμε τη σαντιγί στο ρολό και το διακοσμούμε και το ξαναβάζουμε στο ψυγείο. Αν το αφήσουμε να καθίσει όλη τη νύχτα, θα λείψουν και θα γίνουν βρώσιμα. Καλή όρεξη.

Συνταγή για τούρτα μου με φωτογραφία