Βραστά γεμιστά κεφτεδάκια

1. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα βάζουμε στο τηγάνι με το λάδι. Αφήστε το να τηγανιστεί για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ας συνεχίσουμε να τηγανίζουμε.
2. Προσθέτουμε τον κιμά και κλείνουμε το καπάκι για 15 λεπτά και τον ανακατεύουμε κατά διαστήματα. (Αφήνουμε τα καρύδια στο νερό.) Προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα (τότε πάρουμε ένα μπολ πλιγούρι και νερό και το αφήνουμε να φουσκώσει με κλειστό το στόμα για 10 λεπτά), προσθέτουμε από πάνω τον πελτέ ντομάτας. υψηλή θερμότητα.
3. Ας συνεχίσουμε να τηγανίζουμε. Προσθέτουμε το βούτυρο.
4. Βγάζουμε τα καρύδια που αφήσαμε στο νερό και τα ψιλοκόβουμε (όχι μικρά), προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τα ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρύδια, ανακατεύουμε για 3 λεπτά ακόμα, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και σβήνουμε τη φωτιά.
6. Ας το αφήσουμε να κρυώσει. Περνάμε στη ζύμη, σκεπάζουμε όλη τη γέμιση και γεμίζουμε 1 μπολ με χλιαρό νερό.
7. Ρίχνουμε λίγο λίγο το νερό στα χέρια μας και ζυμώνουμε για περίπου 10 λεπτά.
8. Παίρνουμε λίγη ζύμη από το μανταρίνι και το πλάθουμε και προσθέτουμε λίγο παραπάνω από μισή κουταλιά της σούπας γέμιση στη ζύμη.
9. Αφού τα έχουμε κάνει όλα, ρίχνουμε αλάτι και λεμόνι στο νερό που βράζει, αφήνουμε τα κεφτεδάκια να μην επικαλύπτονται ανάλογα με το πλάτος της κατσαρόλας και μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά. Τηγανίζουμε το βούτυρο και προσθέτουμε την πάπρικα και το περιχύνουμε με τη σάλτσα. ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ????

Συνταγή Βραστοί Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία