Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Hünkar Begendi;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ψήνετε τις μελιτζάνες στο φούρνο για μισή ώρα.
- Ετοιμάζουμε το κρέας μέχρι να ψηθεί η μελιτζάνα.
- Βάζουμε το κρέας στην κατσαρόλα, κλείνουμε το καπάκι και ψήνουμε μέχρι να απορροφήσει το ζουμί του.
- Προσθέτουμε το βούτυρο.
- Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά και μαγειρεύουμε, αν το νερό είναι λιγότερο, προσθέτουμε ζεστό νερό.
- Ας πετάξουμε τελευταίο το αλάτι και το αφήνουμε να ξεκουραστεί.
- Όταν ψηθούν οι μελιτζάνες, ξεφλουδίζουμε και τις ψιλοκόβουμε.
- Βάζουμε στο τηγάνι 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο.
- Τηγανίζουμε 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι.
- Προσθέστε σιγά σιγά το γάλα και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει.
- Προσθέτουμε τις μελιτζάνες και το τσένταρ και μαγειρεύουμε μέχρι να λιώσει το τσένταρ.
- Το βάζουμε στο πιάτο σερβιρίσματος, προσθέτουμε το κρέας και σερβίρουμε.
Καλή όρεξη ????????❤️.
Συνταγή Hünkar Begendi με φωτογραφία
