Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Hünkar Begendi;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
بِسْـــــــــــــــــــمِ ﷲِالرّّحْمٰنِ ار Kabloحِيم.
- Αρχικά, ετοιμάζουμε το σοτάρισμα του κρέατος μας. Στη κατσαρόλα μας με φυτικό λάδι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά κομμένα σε κύβους μέχρι να ροδίσουν τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά και προσθέτουμε το ψήσιμο μας. Ας το πάρουμε στην ακτή όταν ψηθεί.
- Πρώτα από όλα, καθαρίζουμε τις ψητές μελιτζάνες και τις ψιλοκόβουμε καλά. Βάζουμε λάδι και βούτυρο στην κατσαρόλα μας και το λιώνουμε. Προσθέτουμε το αλεύρι και τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε τις μελιτζάνες ψιλοκομμένες και τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά. Προσθέστε το γάλα και το μαύρο πιπέρι και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Τέλος προσθέτουμε το τυρί τσένταρ και μαγειρεύουμε μέχρι να λιώσει. Προσθέτουμε το κρέας μας στο πιάτο σερβιρίσματος και το σερβίρουμε. Ελπίζω να το απολαύσετε ☺️????.
Συνταγή Hünkar Begendi με φωτογραφία
